Hazırlanması Kolay: Çikolatalı Pasta
Kişi Sayısı: 8
Hazırlama Süresi: 40 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Malzemeler
Pandispanya keki için:
• 4 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 4 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
Kreması için:
• 80 gr tereyağı
• 280 gr krem peynir
• 400 gr pudra şekeri
• 1 küçük şişe vanilya aroması ya da 1 paket şekerli vanilin
İçi İçin:
• Çikolata
Yapılışı
Kekinin Yapılışı:
Geniş bir kabın içerisine alınacak olan yumurta ve şeker çırpma teli ile iyi bir şekilde çırpılır. Sonrasında süt, yağ, vanilya un ve kakao eklenir. Tüm malzemelerin topaklanmadan çırpılması sağlanmalıdır. En son eklenecek olan hamur kabartma tozu ile birlikte karışımın hazır hale gelmesi sağlanır. 180 derecede 30 dakika pişirilmelidir.
Kremanın Yapılışı:
Tencere içerisine eklenen tereyağı, krem peynir, pudra şekeri ve vanilya çırpılarak kaynatılır. İyi bir şekilde kaynamaya başlayan krema, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Pandispanya keki hazır oluncaya kadar ara ara karıştırılır ve topaklanması önlenir.
Birleştirme:
Pandispanya keki bir ip yardımı ile 3 kata ayrılmalıdır. Her kata kremanın düzgün bir şekilde sürülmesi sağlanır. Krema sürüldükten sonra, pastacılarda yer alan damla çikolatalar serpişirilir ya da kare çikolatalar kırılarak dengeli bir şekilde yerleştirilir. Her kata aynı işlem tamamlandıktan sonra, kenar kısımlardan kremanın akması için de en üst taraftan keke baskı uygulanır. Kenarlardan akan krema bıçak yardımı ile düzeltilmemelidir. Pastanın en üst süsü için, çikolata benmari usul ile eritilir ya da hazır çikolata soslarından şekilli bir şekilde sıkılabilir. Arzuya göre süs amacı ile en üst kısıma krema döküldükten sonra, hindistan cevizi ile de süslenebilecektir.
