Deneyenlerin Aklını Başından Alan: Kağıt Helva Pastası Tarifi
Kişi Sayısı: 6
Hazırlama Süresi: 20 Dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Malzemeler
• 4 adet kağıt helva
• 500 gram sade tahin helvası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı (110 ml) süt
Yapılışı
Bir tevanın içerisine 500 gram sade tahin helvası alınır ve helvanın erimesi sağlanarak iyice karıştırılır. Ocağın çok harlı ateşte olmamasına dikkat edilir. İyi bir şekilde eriyebilmesi için de, helvanın durmadan karıştırılması ve dibinin tutturulmaması gerekir. Dilenirse teflon tava üzerinde helva çok daha kolay bir şekilde eriyecektir.
Helva eridikten sonra, üzerine 2 yemek kaşığı kakao, 50 gram tereyağı ve 1 çay bardağı da süt eklenmelidir. Diğer tüm malzemelerin de aynı şekilde helva ile bütünleşmesi gerekir. Krema şekline gelene kadar karıştırılan malzemeler, fazla kaynatılmadan ocaktan alınmalıdır. Oda sıcaklığına gelinceye kadar beklenmelidir.
Servis edilebilecek olan pasta tabağının içerisine bir adet kağıt helva koyulur. Kağıt helvanın üzerine yaklaşık olarak 4 yemek kaşığı kadar yapılmış olan kremadan dökülür ve kremanın eşit bir şekilde dağılması sağlanır. Aynı şekilde tüm katlara eşit bir şekilde krema pay edilir. En üst katmana da elde edilen kremadan dökülür ve etrafına da yayılması sağlanır.
Son olarak pasta için tercih edilebilecek olan süslemeler de (özellikle fındık, ceviz, hindistan cevizi) en üst tabakaya serpilmelidir. Genel olarak süslemeler de kişilerin kendi tercihlerine bırakılır. Buzdolabında en az 2 saat bekletildikten sonra, istenen kişi sayısına göre servis edilebilir ve dilenirse, servis sırasında dondurma eklenebilir.
İpucu: Bu pasta yumuşak bir kıvam alan pastalardan değil; daha çok gofret gibi çıtırlıkta olan bir pasta olarak karşımıza çıkmaktadır.
