Anne Tatlısı: Petibör Bisküvili Pasta
Kişi Sayısı: 8
Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 10 Dakika
Malzemeler
• 1 buçuk paket petibör bisküvi
• Yarım su bardağı süt
• Hindistan Cevizi
• 4 su bardağı süt
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin
Yapılışı
Bir tencerenin içerisine 4 su bardağı süt eklenir. Sonrasında 8 yemek kaşığı şeker eriyene kadar karıştırılır. Diğer malzemeler içerisinde olan kakao, un, nişasta ve vanilya da eklenir. Malzemelerin iyi bir şekilde karıştırılması bu konuda önemlidir. Kaynayana kadar karıştırılan malzemeler ocaktan indirilmeden önce, 1 tatlı kaşığı tereyağı içerisine eklenmelidir. Tereyağı yoksa, margarin de eklenebilir.
Puding hazır hale geldikten sonra bir borcam su ile ıslatılır. Borcamın su ile ıslatılması, pastanın kalıptan çok daha kolay bir şekilde çıkmasına yardımcı olur. Borcamın çok ıslak olmamasına dikkat edilir. Aynı şekilde kek kalıbı da tercih edilebilir. Öncelikle petibör bisküviler süt ile ıslatılmalıdır. Sütün petibör bisküvileri çok fazla ıslatması da engellenmelidir. Süt yardımı ile ıslatılan petibör bisküviler kalıp içerisine tek sıra yerleştirilir. Bir katman bisküvi yerleştirildikten sonra, hazırlanmış olan puding ince bir tabaka halinde sürülür. Sonrasında yeniden bisküviler üst katmana yerleştirilir. Bisküviler bitene kadar bu işleme devam edilir.
Bisküvi pastası buzdolabında yaklaşık olarak 3- 4 saat bekletilmelidir. Daha iyi servis edilebilmesi açısından 1 gece boyunca da bekletilebilecektir. Servisten önce pasta üzerine hindistan cevizi dökülür. Dilimlenerek servis edilebilir. Aynı şekilde istenirse, dondurulmuş olan pastanın üzerine çikolata sosu da eklenebilecektir. Çikolata sosunun soğuyan pastanın üzerine dökülmesine dikkat edilmesi gerekir.
